Le vrai tiramisu se fait avec du mascarpone mais comme il est très difficile d’en trouver dans les épiceries cacher j’ai réalisé celui-là avec de la crème parvée nutrifill.
Il n’est pas aussi bon qu’un vrai tiramisu mais il a quand même été très apprécié par mes amis et ma famille
C’est une recette très pratique, facile et rapide à faire puisqu’elle ne nécessite pas de cuisson au four.
Vous pouvez utiliser de la crème fleurette à la place de la crème parvée mais dans ce cas il faut augmenter les quantités de sucre dans la recette puisque la crème whip est sucrée
INGREDIENTS
– 2 gros œufs
– 30 + 30 g de sucre en poudre
– 300 g de boudoirs
– 20 cl de café froid très fort, non sucré
– 25 cl de crème parvé type Nutriwhip ou de crème fleurette*
– Extrait de vanille
– 5 cl de rhum ou de liqueur de café
– 2 cuillerées à soupe de cacao pur
* avec de la crème fleurette il faut mettre 100 g de sucre en poudre à la place des 60 g et rajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche
REALISATION
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un bol, montez en neige très ferme les blancs puis ajouter 30 g de sucre en poudre pour les durcir .
Dans un autre bol, battez vivement les jaunes avec 30 g sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Fouetter la crème nutrifill jusqu’à ce qu’elle triple de volume et soit très très ferme (prévoir un grand bol), ajoutez l’extrait de vanille Incorporez à la crème fouettée les jaunes puis les blancs en neige en remuant délicatement pour ne pas les « casser ».
Mélangez 20 cl d’eau avec 2 cuillères à café de café en poudre ou préparez 20 cl de café très fort et ajoutez-y le rhum ou la liqueur de café.
Trempez les boudoirs dans le mélange café-rhum en le faisant assez rapidement pour ne pas que les boudoirs soient trop mouillés (mais ils ne doivent pas non plus rester secs !) et posez les au fur et à mesure sur le plat sur lequel vous allez monter le tiramisu (photo1).
Recouvrez cette couche de boudoirs de la moitié de la crème puis saupoudrez légèrement de cacao (photo 2).
Etalez une deuxième couche de boudoirs trempés dans le café sur la crème (photo 3).
Recouvrir de nouveau les boudoirs de crème en utilisant une poche à douille pour finir la déco. Saupoudrez de cacao. (photo 4).
Mettre au frais au moins 1/2 journée avant de consommer (je préfère le préparer la veille)
Remarque
Si vous préférez faire la vraie recette je vous recommande ces proportions
Crème
– 3 oeufs
– 40g + 40g de sucre glace
– 250 g de mascarpone
– 20 cl de café
– 1 paquet de boudoirs
– 2 à 3 cuillères à soupe de cacao pur
Procéder comme dans la recette ci dessus
Tiramisu en verrines :
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Il est super joli. La déco est très réussie.
Il est superbe ce tiramisu ! Et délicieusement gourmant Une très belle journée !
Formidable de pouvoir faire un tiramisu parvé….Merci à toi pour le partage ainsi qu’à Karine chez qui je vais aller faire un tour. C’est pratique pour un repas bassari Shavoua tov et bisous
magnifique tiramisu, j’adore ta présentation !!!
bon dimanche
manue )
miammm!!!!!
Magnifique, il a l air de folie …
Ohlala! Qu’il est beau! Un vrai régal! Bises!
Coucou ! J’organise un concours sur mon blog , sur le thème du chocolat. N’hésitez pas à venir jeter un coup et pourquoi pas y participer .Il ne reste plus qu’une semaine, alors ne ratez pas cette occasion qui vous permettra de gagner un magnifique lot…..
http://www.delicesdenini.blogspot.fr
Très beau tiramisu !!
Bisous
J’ai une recette qui ressemble et qui est excellente: 4 œufs,150g sucre, 1 paquet de pudding vanille , 1/2l de nutrifil. On bat les blancs. On mélange le sucre et les jaunes. On monte la nutrifil avec le pudding vanille puis on les ajoute au mélange sucre jaune. Puis, délicatement on incorpore les blancs. Essayez c’est excellent
Merci Caro pour cette recette. Il faudra que j’essaye bonne soirée
Je clique sur le lien, curieuse de voir ce tiramisu et la…wouahh! Il est vraiment superbe bravo.
Ca fait vraiment envie !
Je suis en train de le faire… Je vous en donne des nouvelles dès que c’est prêt!
J’ai essayé cette recette en rajoutant un demi paquet de pouding à la vanille osem à la crème et j’ai trouvé que c’était pas mal non plus.
hag sameah
Éliane
Bonjour, si je le fais en verrine en suivant ces proportions, cela m’en sort combien à peu près ?
Magnifique réalisation, je vais essayer de faire la même chose à la maison même si je pense que ça va manquer un peu de chocolat à mon goût !
Bonjour Piroulie
Magnifique le TIRAMISU!!
Si je veux le faire en verrines, comment procéder lors de la pose des boudoirs?? Avez vous une marque de boudoirs cacher à nous conseiller?
Merci beaucoup
bonjour
peut on le congeler?
peut on le faire la veille?
merci
sylvie