Chana Tova 5770 et carrés au citron : une excellente recette qui a fait le tour de la blogosphère
Publié le 18 septembre 2009
Je souhaite à tous les membres de la communauté juive, à leurs familles et à leurs amis de très bonnes fêtes de Roch Hachana, une nouvelle année remplie de santé, de sérénité, d’amour et de joies.
Que vos voeux les plus chers et vos prières puissent se réaliser et que la paix règne en Israël et dans le monde
LA RECETTE :
Il y a longtemps que j’avais envie de faire cette recette qui a fait le tour de la blogosphère et que j’avais vu pour la première fois sur le superbe blog de Kate (et dont une autre version figure chez Isa).
J’ai beaucoup aimé ces carrés très citronnés et je referai souvent cette recette qui est facile et rapide à réaliser.
INGRÉDIENTS
FOND DE TARTE
– 125 g de beurre
– 40 g de sucre glace
– 150 g de farine
– 1 cuillère à café de zeste de citron
CRÈME AU CITRON (entre parenthèse les quantités pour une couche plus épaisse)
– 3 oeufs (4 oeufs et un jaune)
– 130 g de sucre (190 g )
– 2 cuillères à café de zeste de citron râpé (3 cuillères à café)
– 35 g de farine (50 g)
– 125 ml de jus de citron (180 ml)
RÉALISATION
FOND DE TARTE
Préchauffer le four à 180° (th6)
Tapisser un moule carré de papier sulfurisé
Dans un bol fouetter le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une crème lisse. Incorporer 150 gr de farine. Garnir le fond du moule avec cette préparation (bien lisser de façon régulière)
Piquer la pâte avec une fourchette.
Enfourner et faire cuire environ 15 min, le gâteau doit être légèrement doré.
CRÈME DE CITRON
Dans un saladier fouetter les oeufs,le sucre, le reste de farine, le zeste et le jus de citron. Quand le mélange est homogène, verser sur la base chaude et faire cuire environ 20 min. Le gâteau doit être ferme sous le doigt.
Laisser le gâteau refroidir complètement avant de le découper en carrés.
Saupoudrer de sucre glace.
Remarque
J’ai utilisé un moule rectangulaire de 20 cm sur 28 cm et il était un peu trop grand (la couche de citron était trop fine !). Je vous conseille donc d’utiliser un moule plus petit et carré mais la pâte risque d’être trop épaisse.
Kashyle du blog Les délices de Manon suggère de garder les proportions pour la pâte et d’augmenter la quantité de la crème au citron ce que je tenterai la prochaine fois (merci Kashyle !) en multipliant les quantités par 1.5.
La recette chez Corinne : clic
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Commentaires (52)
- Amelie
- sonia
Merci
Pour ce site superbe encore une fois et ces recettes qui font terriblement envie.
Très belle année pour vous et votre famille.
Toutes mes pensées pour ceux qui ont besoin de paix, et de sérénité.
A bientôt - Chantal
Chana Tova, santé et bonheur pour tous!
Et la Paix dans ce monde difficile!!!
Merci pour cette douceur au citron….. - deborah
Bonne annee
Chere Mme Piroulie,
Shana Tova depuis Jerusalem a vous aussi! J’ai fait votre gateau aux pommes et la moitie a deja ete mangeee par mon fils et mon mari! Me voila maintenant “forcee” d’en refaire! Une excellente annee pleine de sante et de bonheurs!
Deborah - flora
Un très grand merci pour toutes ces recettes cacher
Je suis une de tes plus fidèles lectrices et j’en ai essayé beaucoup, toutes très réussies !
Je te souhaite à toi et à toute ta famille de très bonnes fêtes et une nouvelle année pleine de santé et de bonheur - Biscottine
Humm j’adore!
- feenomenale
mmmh moi qui suis fan du citron, je vais tester! merci
- Chris
Pour les avoir fait….ils sont divins !
- Palaisdeslys
Je te souhaite de très bonnes fêtes avec un peu de retard!!! Et ces fameux carrés au citron, ils ont l’air si bons et dire que je ne les ai toujours pas essayé….
- hanna
hatima tova
salut piroulie. je voulais te souhaiter une excellente année .que des bonnes choses et tout ce que tu désires. hanna - evouchette
tu ne me les a pas fait goûter ceux là;, il va falloir réparer cet oubli…lol tu sais que j’adore le citron.
bises - neige
holalaa, comme ca a l’air bon !!
- rica
CHANA TOVA OUMETOUKA continue de nous faire rever avec tes bonnes choses.. ce ptit carre au citron a l air TOP bisoux
- chafin
n’aimant pas le citron je vais essayer à l’orange…….. mais est-ce-que cela sera aussi bon?????? la réponse dans quelques jours….
- stephanie
de Jérusalem chana tova, que des bonnes nouvelles pour cette année. J’ai fait votre recette de halott, elles étaient meilleurs que d’habitude, merci
à bientôt - déborahanna
gilad…
Merci pour cette appétissante carte de voeux! Shana tov oumétouka donc. Chacun pense bien sûr, et c’est légitime, à la santé, au bonheur et à la réussite des siens. Moi, ma première pensée, et c’est sincère, a été le soir du premier séder pour la famille de Gilad Shalit . Qu’il soit avec les siens et en bonne santé pour le prochain séder.
Concernant cette dernière recette citronnée, a-t’elle été testée en “mode parvé”? Bonne semaine. - céline
cette recette me fais bien saliver
j’adore tout ce qui est à base de citron
je ne manquerais pas d’essayer - Maiwenn
Magnifique mosaïque !
- chant
שנה טובה וגמר חתימה טובה ב”ה
לך ולכל בני המישפחה ורק בשורות טובות אמן
gros bisous
chant - christine
Je les ai fais aux pommes mais toujours pas testé au citron, tu me donne envie, miam!!!
- Mély
Cette recette a dû faire le tour de la blogosphère une centaine de fois !
Preuve qu’elle a un succès fou J’ai fait goûté cette recette à une amie qui n’aimait pas le citron, et… elle a adoré !
C’est dire - Amal bidawiya
bravo
tres beau gateau merci bcp bonne journée
biz - cannelle68540
ça me tente drolement ça…
- Eva
Je ne connais pas du tout ! Quel dommage ça a l’air trooooop bon !
Bisous - mamapasta
bonne année à toi, ta famille et tous tes lecteurs…
Ils sont superbes ces carrés comme tout ce que tu fais - bigmumy
comme ils doivent être délicieux !!! et fondants je testerai, moi j’en fait un mais que je recouvre de chocolat bonne soirée
- tvad
Bonnes fêtes
Je te souhaite de très bonnes fêtes et une bonne année et je te remercie pour toutes ces superbes recettes que tu nous offres
Je ne poste pas souvent de commentaires mais j’ai essayé et réussi plusieurs recettes de ton blog sur lequel je viens au moins une fois par semaine
Ces petits carrés seront testés très bientôt !
bises - lydian
Des petites gourmandises que je n’ai pas encore réalisé faute d’avoir des amateurs de citron à la maison, pourtant moi j’adore ça!
Bises - EmilieRD
Je ne suis pas de confession Juive, mais je vous souhaite une excellente année à toi et ta famille!
Que vos souhaits se realisent et esperons que la paix dans ce monde arrive…
Tu me fais comme d’habitude bien envie avec tes carrés au citron, je me demande à voir tant de gourmandises et de saliver devant des images comment je ferais pour être mince un jour!
Heureusement que je vis dans un pays ou je suis limitée en produits!!! - levana
chana tova
Merci pour toutes tes merveilleuses recettes
je profite vraiment régulierement de ton blog que j’apprecie pour sa clarté et à mon tour je te souhaite ainsi qu’à toute ta famille shana tova oumetouca
levana - frichtidelasouri
je te souhaite de passer de très bonnes fêtes et c’est qu’avec tout cet optimisme, les choses ne pourront qu’être meilleures! appétissant ce carré!
- kashyle
pour ma part je ne change pas la taille du moule sinon la pâte devient trop épaisse, mais je double les quantités de la crème au citron et c’est exactement les proportions nécessaires et gourmandes
- sarah
Ho, ils ont l’air de grande folie ces carrés!!! Shana tova
- Rosa
Mmmhhh, pour ces carrés, je craque toujours! Les tiens sont très beaux!
Bonne Roch Hachana!
Bises,
Rosa - irisa
Je te suis sur tes voeux de paix au monde , je te souhaite de très bonnes fêtes .
- lia022
ca fait un moment que je mate ca sur les blog!!
faudrai aussi que je m’y colle! - laetitialily
Je fond devant tes carrés au citron. Bonne fête.
- Marti
Wow!
Ca l’aire trop bonne *_*! En plus j’adore les tartes au citron, mhmmmmm! Maintenant, à Bruxelles, j’ai pas une balance, donc je sais pas si j’arrive la faire, mais elle a l’aire suuuper bon, felicitation vraiment!!!! - sam's cook
poru les fanas de citrons comme moi, c’est parfait
- Corinne
Quelle belle mosaïque, pleine de douceur, comme le sera, je te le souhaite l’année 5770.
je note bien sûr tes carrés au citron car je suis fan.
Bisous et CHANA TOVA! - sandra
moi aussi je les ai déjà fait c’est un délice!
- sandra avital
G’mar ve Hatima tova et Chana tova!
- melanie
oh,merveilleuse recette!
- mamijo
Chana tova pour toutes les membres du blog, pour vos familles, amis, mme piroulie, je souhaite paix sur Israël et dans le mode, amour, santé et joie ! merci pour ce blog et ces merveilleux gateaux !
- triny
pour les avoir deja tester je c q’ils sont tres bon!! bizzz
- mikha
Shana Tova à vous, santé, bonheur que la paix soit en Israël et dans le monde
- Bythia
CHANA TOVA
.
Ca a l’air très bon et facile à préparer, j’essaie après les fêtes.
Merci de m’avoir redonner goût à la patisserie, car, merveille des merveilles, tes recettes marchent, si si, et il faut bien le dire, ce n’est pas quelque chose d’évident avec toutes les recettes qu’on peut trouver dans les livres de cuisine ou sur la blogosphère.
J’ai testé pas mal de recettes et elles sont toutes sorties délicieuses, ma petite famille commence sincèrement à t’apprécier car grâce à toi je me remets au fourneau…
Passe un bon Rosh Hachana.
A bientôt, - rosette
super!
très appétissant ce biscuit! - GigiS
La shana tova ma chère Piroulie
que cette année te soit bénefique sur tous les plans ainsi que ta famille
bisous - judith
a l’orange
simplement genial ton blog, une mine d’inspiration ! je te dois l’essentiel des compliments de mon mari ! merci
une question : as tu essaye cette recette de carres au citron avec du jus d’orange et du zeste d’orange pour accompagner une mousse au chocolat par exemple ? - disonmangequoi
A force de voir cette recette, je vais finir par succomber comme toi, j’ai aussi vu la version à la mangue chez saveurs mexicaines qui a aussi l’air très tentante !!!!
- piroulie
Judith : Je n’ai pas essayé cette recette avec de l’orange mais j’aurai diminué la quantité de sucre et augmenté la quantité de jus d’orange et de farine de la crème
bonne soirée
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Ces carrés là, nous font encore saliver et réver.
Bisous et je m’associe à toi pour que la paix régne sur le monde entier !