Nouilles chinoises parvées (végétariennes) aux légumes et sauce soja
Publié le 27 décembre 2008
Une recette toute simple, facile et rapide à faire pour changer des pâtes traditionnelles.
La qualité des photos est très mauvaise et je vous demande de m’en excuser
Ingrédients (pour 4 à 5 personnes)
– 2 carottes
– 1 courgette
– 1 oignon
– 1 ciboule ou 1 oignon nouveau
– 1 blanc de poireau
– 1 poivron rouge
– 1 petit fenouil
– 8 cuillères à soupe de sauce soja kikkoman
– 1/4 càc de curry hot et du gingembre moulu (facultatif)
– huile
– sel
Réalisation
– Couper tous les légumes en julienne (faire des bâtonnets très fins d’environ 4 cm de long)
– Faire chauffer 2 à 3 cuillères à soupe d’huile dans un wok (ou une poêle) et faire revenir les oignons émincés pendant 10 minutes à feu doux.
– Rajouter ensuite tous les légumes avec le curry et le gingembre et les faire revenir à feu assez vif (attention de ne pas les brûler) en remuant avec une cuillère en bois pendant 10 à 15 min (les légumes doivent être croquants)
– Rajouter la sauce soja en fin de cuisson.
– Pendant ce temps mettre dans un saladier 4 portions de nouilles chinoises (300g) et verser dessus de l’eau bouillante en quantité suffisante pour les recouvrir complètement.
– Laisser reposer quelques minutes et lorsque les nouilles sont tendres, les égoutter et les verser dans le wok avec tous les légumes.
– Saler, remuer délicatement et réchauffer quelques minutes.
– Servir bien chaud.
Nouilles chinoises :
légumes en julienne :
Remarques
– Je ne fais jamais bouillir les nouilles chinoises dans une casserole car elles deviennent très vite collantes : contrairement aux pâtes habituelles, il suffit pour les cuire de verser dessus de l’eau bouillante et de laisser reposer quelques minutes puis de les égoutter dans une passoire.
– Vous pouvez rajouter d’autres légumes ou supprimer ceux que vous n’aimez pas et ajouter des champignons chinois préalablement réhydratés dans de l’eau.
– Vous pouvez aussi rajouter des morceaux d’omelette épicée au curry et au gingembre coupée en petits cubes
Avec des petits morceaux d’omelette épicée au curry et gingembre :
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Commentaires (32)
- hanna
- lydian
UNe assiette bien alléchante!
Bonne et heureuse année 2010!
Bises - Fragrantielles
Voici une recette que je ne manquerai pas de faire pour ma belle-fille végétarienne.
Bonne année 2010 - Sakya
Bonne Année
Que vous souhaiter de mieux que: Dans votre vie: la santé,
Dans vos affaires: la prospérité, et beaucoup d’amour tout au long de cette Nouvelle Année
Bonne Année!!
Sakya xx - MaryAthenes
Je te souhaite un tres joyeux reveillon et tout le meilleur pour une nouvelle annee pleine de gourmandise !
Bises - Simone
Nouilles chinoises
Merci pour cette excellente recette que je me suis empressée de faire. Par contre, j’ai fait cuire les pâtes 4 minutes dans de l’eau bouillante additionnée d’un filet d’huile car je craignais que mon mari ne les trouve pas assez cuites. C’était très bien. Je profite de cette fin 2009 pour vous souhaiter une excellente année 2010 pour vous et toute votre famille et égoïstement, pour que vous ayez toujours l’énergie pour nous faire profiter de vos talents culinaires. Bien Amicalement. - Chloé
Tres appetissant ce plat de nouilles chinoises.
Tes photos sont bien je trouve Mon nouvelle article est en ligne si ça t’interesse et merci pour ton commentaire - chouya
Mais ça à vraiment l’air trop bon et tes photos ne sont pas si mauvaises ..
** Bises - Anne
coucou … pas si mal les photo en même temps fallait se dépêcher avant que ça refroidisse. Non ?
ça a l’air tellement appétissant ! - freddy lorraine
impeccable après les agapes!
- Palaisdeslys
Je mange très très souvent des nouilles chinoises que j’accommode ou pas mais j’adore ça!!! Je prends ton idée pour changer un peu!
- bigmumy
tes photos sont belles contrairement à mes nouilles chinoises prises le soir et il donne bien envie de manger bonne nuit
- icca
super c est pleins de couleur sa a l aire appétissant!!!
- fatima
un plat qui m’a l’air bien délicieux
- Corinne
Coucou Piroulie,
J’étais en panne d’internet depuis plus d’une semaine , j’avais donc râté tes précédents recettes, ton tadjine de poulet et tes tartelettes frangipanes , j’adore! Mais il faut bien avouer que les nouiles de soja avec des légumes sont beaucoup mieux adaptées à ma récente prise de poids! Bisous. - amour de cuisine
un delicieu plat comme tout ce qui est sur ton blog, bravo ma chere, bisous super forts
- sarah
Super cette recette,j’adoooore les nouilles chinoises.Ellesont l’air trop bonnes les tiennes.
Gross biz Piroulis, chavoua tov. - sam's cook
l’attente en valait la peine! coloré et avec de bons légumes… j’adore
- cannelle68540
j’adore, j’en fais souvent, c’est simple, rapide et tellement bon!
- Eva
Trop bonne cette recette !
Bisous - Katarinetta
Ah !! J’ai jamais cuisiné de nouilles chinoises, ce sera l’occasion d’essayer Bisous
- grazi
très appétissant!!!!
bonne année! - Cami
Bonjour
Bonjour. Il est vraiment rapide di savoureux avec des vitamines. Une bonne journée et salutations de Hambourg ! Cami - mariellen
j’adore ces pâtes qui ont le pouvoir de cuire très vite … bisous Piroulie …
- melanie
très appétissant,miam!
- mamapasta
j’aime beaucoup ce genre de plat j’ ajoute des petits épis de maïs pour la couleur.
î - fimère
une assiette bien colorée et très appétissante pour moi qui adore les légumes bonne soirée
- Bythia
J’en veux!
Bonjour Margareth!
Tu peux venir m’en donner une bonne assiette, j’ai la grippe terrible et je crève d’un bon petit plat léger et savoureux! - Nicole
BRAVO
Bonjou, Piroulie, Piroulie.
Recette parfaite, pour quelqu’un comme moi, qui suis plutôt légumes que viande.
BONNE ANNEE 2010.
Nicole - Amelie
Un plat fort réconfortant. Ta photo n’est pas vilaine du tout !
Bisous et bonnes fêtes de fin d’année. - *Choco*
J’adore ce genre de plat!
Bisous - rica
ma pirou…. je trouve la phot tres bien !!!! la preuve : j ai faim !!!! miammm !!!! bisoux..
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merci!
merci pour ce site ! depuis le temsp que je cherchais un site avec des recettes cacher j’ai enfin trouvé!!!! merci de nous faire partager!
en ce moment c’est les 9 joiurs et donc je vais faire ce super plat car mon mari deteste les pates en general mais il aime les nouisllles alors à l’attaque!
merci encore et bon jeune d’ici là