Un des gâteaux pour enfants le plus classique et le plus facile à faire : le gâteau au yaourt !
Il en existe de différents types : avec les blancs montés en neige ou non, nature, avec des fruits ou des pépites de chocolat etc…
Je les ai fait sous forme de mini cakes dans des moules à muffins, nature, avec des pépites de chocolat, avec des pommes des bananes ou des pêches.
C’est une recette que j’apprécie tout particulierement car elle ne contient ni beurre, ni margarine !
INGRÉDIENTS (pour 12 à 13 mini-cakes ou un grand cake)
– 1 yaourt nature ou aux fruits
– 3/4 de pot d’huile
– 1 pot et demi de sucre en poudre roux
– 4 sachets de sucre vanillé
– 3 pots de farine
– 3 oeufs
– 1/2 sachet de levure chimique
Garnitures au choix
– 3 pommes
– 3 grosses pêches
– 2 belles bananes
– 100 g de pépites de chocolat ou de chocolat grossièrement concassé
RÉALISATION
Éplucher les pommes ou les pêches, les couper en petits morceaux et les faire cuire sur une poêle à feu doux avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre pendant 5 à 10 minutes.
Couper les bananes en tranches fines sans les cuire (si vous préférez faire vos cakes à la banane).
Préchauffer le four à th 170°.
Dans un bol, vider le pot de yaourt, rincer le pot et l’essuyer soigneusement.
Utiliser ce pot comme mesure des autres ingrédients.
Mettre 3 pots de farine dans un autre bol avec la levure.
Casser les 3 oeufs dans un ravier et les battre avec 1 pot et demi de sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange mousse et double de volume.
Rajouter le yaourt, 3/4 de pot d’huile, la farine et la levure et éventuellement les pépites de chocolat.
Verser dans des moules à muffins en silicone huilés en tapissant le fond d’une rondelle de papier sulfurisé ou dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
Déposer par dessus les fruits en les enfonçant très légèrement.
Enfourner pour 20 minutes environ (pour les mini-cakes).
Nature et avec des pépites de chocolat (blancs en neige)
Avec des pêches
A la banane :
Remarques
– J’ai fait la recette en battant les blancs en neige, je préfère la version avec les oeufs entiers battus avec le sucre c’est plus facile à préparer et je trouve la consistance moins aérienne mais plus moelleuse.
– Je n’ai pas beaucoup aimé les cakes à la banane mais mes petits enfants les ont beaucoup appréciés.
– Vous pouvez utiliser à la place d’un yaourt nature un yaourt aux fruits (yaourt à la pêche avec des pêches ou yaourt aux fruits rouges avec myrtilles c’est délicieux)
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D’autres recettes de cakes (cliquer sur le nom de la recette):
Ananas-rhum Cake marbré P. Hermé Amandes, framboises
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Commentaires (24)
- betsabee
- pascaloue
qu’est-ce que j’aime tous ces petits gâteaux au yaourth, celà me rappelle mon enfance, tes photos sont superbes, bisous
- christine
Un indémodable variable à l’infini, j’aime!!!
- Minimirabelle
Un classique qui plaît toujours!
- cannelle68540
un classique dont je raffole, customisable à volonté!
- Audalacuisine
Miam, il a l’air très bon. ça me va si il n’y a pas de matière grasse !!
Bises - Sacha
J’aime les gâteaux au yaourt car ils restent toujours frais et moelleux quelque soit le process ils sont toujours délicieux
- brichtou
Ce gâteau est mon préféré
- piroulie
Nina : j’utilise un pot de yaourt basique, la contenance est de 125 g. Je n’ai jamais essayé avec un yaourt au soja (toute ma cuisine est halavi !)
Rahel : en vacances j’utilisais un mini four et les résultats sont assez corrects pour des petits cakes basiques mais les temps de cuisson sont un peu plus longs
Merci à toutes pour vos commentaires - babychocolate
une bonne vieille base toujous d’actu pour le plus grand regal des papilles
- rica
miammm !!!! le gateau de mon enfance, mais on l aime tjs autant !!!!
- nina
J’adore ce cake mais pour repartir sur de bonnes bases, tu préconises quelle contenance de pot de yaourt? Et crois-tu qu’on puisse le faire avec un yaourt au soja pour le servir après une viande?
Merci et à bientôt - rahel
Shavouah tov ! et voila comment on commence une bonne semaine ! Tu penses que ca marche aussi dans un mini-four ? C`est le seul que j`ai en halavi. Merci bocou, ils sont magnifiques !!!!!gros bizzz
- llysa
moi aussi je suis adepte de ce gâteau on peux le faire sous toutes les formes et avec tout ce qu’on a sous la main, pour moi ce gâteau est magique!
bravo Piroulie bon dimanche bisous - Katarinetta
J’aime beaucoup ce gâteau !!
Bisous - bigmumy
un gâteau passe partout pour toutes les occasions j’aime beaucoup, merci, bonne nuit
- Palaisdeslys
J’aime beaucoup le gâteau au yaourt et toutes les possibilités que ça nous laisse. Pour ma part, je ne sépare pas les blancs des jaunes et j’aime bien y ajouter des pépites de chocolat! Bises et bon week-end.
- laetitialily
Le premier gâteau que j’ai fait toute seule!
J’adore ça!!
Parfois je mets 2 yaourts natures et pas d’huile et il est très très bon aussi. - Amélie
Un gâteau que je décline à tout va..même version salée avec toujours plaisir et gourmandises. Une base excellente.
Bisous - chouya
Ils sont plus beaux les uns que les autres et me tentent beaucoup !
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**
*** Belle soirée et à bientot ! - bouilloirebavard
le gâteau au yaourt c’est la base bien pratique que l’on peut agrémenter de multiples façons j’aime beaucoup pour mes loulous de petits-enfants
bise
bon week-end
Yolande - gigi
Tu ne mets pas d’oeuf dans ton gâteau ? Bises
- pierre
mon premier gateau réalisé qd j’étais enfant !!Pierre
- vivi
nature je connais, je bais donc essayer la version avec les pommes.
Merci et shavouah tov
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Merci d’indiquer à quel moment vous ajoutez les blancs battus en neige.