Pâtisseries
Tarte 100% chocolat
J’aime le chocolat, ce n’est un secret pour personne, j’aime également les mousses au chocolat, les tartes au chocolat, les ganaches au chocolat… bref vous avez compris le truc. Du…
2 h 50Difficile
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#tarte
23 recettes · 0 article
Recettes
23 résultats
Pâtisseries
Flan parisien de Christophe Felder : une des meilleures recettes de flan pâtissier
Nous apprécions beaucoup le flan parisien dont j’ai essayé plusieurs recettes : celle-ci de Christophe Felder provient de son livre “Les Meilleurs Gâteaux” édité chez Minerva. Comm…
1 h 30Moyen
Pâtisseries
Tartelettes au chocolat et aux framboises de Pierre Hermé et recette de la pâte sucrée de Pierre Hermé
Encore une ancienne recette que je réédite, car je ne fais presque pas de pâtisserie en ce moment et je ne trouve pas le temps de photographier mes recettes ni de les rédiger pour…
1 h 05Moyen
Pâtisseries
Tartelettes à la confiture de raisins et aux noix (linzer torte)
J’ai fait beaucoup de confiture de raisins cette année et j’en ai utilisé une partie pour ces délicieuses tartelettes. La pâte est très savoureuse car elle contient des amandes et…
1 hFacile
Pâtisseries
Tartelettes aux fraises et aux pistaches à la crème pâtissière (d’après les recettes de C. Michalak et P. Hermé)
Une recette idéale en cette période de l’année et très pratique car les fonds de tartelettes peuvent être préparés et cuits à l’avance (ils se conservent très bien dans une boite q…
1 h 15Moyen
Pâtisseries
Tartelettes frangipane aux amandes, aux noisettes et aux framboises
Nous apprécions beaucoup les tartelettes à la frangipane. Elles se congèlent parfaitement ce qui est très pratique pour moi car je peux les préparer bien à l’avance quand je reçois…
1 h 45Moyen
Gourmandises, Glaces
Tartelettes au chocolat avec une ganache foisonnée
J’ai plusieurs recettes de tartelettes au chocolat sur le blog et j’avais envie d’essayer de les faire avec une ganache foisonnée. Comme je n’étais pas sûre du résultat, j’ai gardé…
55 minMoyen
Gourmandises, Glaces
Tartelettes au citron meringuées d’Annaelle : ma meilleure recette
Ces tartelettes sont moins acidulées que celles des précédentes recettes proposées par ma mère (clic et clic) et la couche de crème sur les tartelettes est plus épaisse. C’est ma r…
1 h 40Moyen
Gourmandises, Glaces
Tartelettes au chocolat et à l’orange parfumées au cointreau
Je poste à nouveau une recette à la place de ma mère. J’avais réalisé ces petites tartelettes à l’occasion de la réception donnée pour la naissance de ma fille et elles ont été trè…
53 minFacile
Pâtisseries
Amandines aux poires (tartes à la frangipane et aux poires) d’Annaelle
Je réédite cette ancienne recettes avec des tartelettes réalisées par ma fille Annaelle. Cette recette de tarte à la frangipane faite avec une crème pâtissière demande un peu de tr…
1 h 45Moyen
Pâtisseries
Tartelettes aux pommes et à la frangipane
Une variante de la classique recette de tarte aux pommes : au lieu de mettre de la compote de pommes au fond de mes tartelettes j’ai mis de la frangipane parfumée au calvados. INGR…
1 h 10Moyen
Pâtisseries
Tarte passionnément chocolat aux fruits de la passion et aux abricots de Pierre Hermé
Cette recette de tarte au chocolat aux fruits de la passion garnie d’abricots moelleux, figure dans plusieurs livres de recettes de Pierre Hermé : Dans le Larousse du chocolat (sou…
1 h 28Moyen
Pâtisseries
Tarte à la mousse au chocolat de Christophe Felder
Cette recette de Christophe Felder provient du blog de Véro : La Popotte de Véro. C’est en cherchant à savoir qui avait réalisé une autre de ces tartes au chocolat (que j’ai trouvé…
1 h 45Moyen
Pâtisseries
Tarte mousseuse au chocolat et aux poires (avec la pâte sucrée de Pierre Hermé)
Il y a déjà une tarte aux poires et au chocolat sur le blog (ici : clic) mais je cherchais une crème plus mousseuse et je voulais préserver le goût des poires qui n’était pas assez…
1 h 35Moyen
Pâtisseries
Tarte double citron meringuée parvé ou halavi : une excellente tarte aux citrons avec crème cuite et lemon curd
J’adore le citron sous toutes ces formes et particulièrement en tarte, aussi lorsque j’ai vu cette recette sur le blog de Mouz Le gâteau aux fourmis et chez Missbonbon j’ai tout de…
2 h 20Moyen
Pâtisseries
La délicieuse tarte au chocolat et à la poire de Mirliton en version parvée ou halavi
Bien que ce ne soit plus vraiment la saison des poires je vous recommande cette tarte qui est excellente même en version parvée. C’est encore une recette qui provient de Mirliton,…
1 h 24Moyen
Pâtisseries
Tartelettes au chocolat faciles et rapides à faire (parvée ou halavi )
Pour l’anniversaire de mon petit fils, ma fille a fait ces tartelettes qui sont vraiment faciles à préparer et qu’ enfants et adultes ont beaucoup appréciées. Vous pouvez les faire…
39 minFacile
Pâtisseries
Tartelettes aux noix caramélisées et au café # 2
Le café provient des graines du caféier, un arbuste poussant dans de nombreux pays tropicaux. Il produit des fruits charnus rouges ou jaunes, appelés “cerises”, à 2 noyaux contenan…
1 h 32Moyen
Pâtisseries
Tarte aux noix caramélisées avec ganache au chocolat
Voici une excellente recette du livre “Pâtisserie maison” de F. Edelmann, que je n’ai que très légèrement modifiée et que j’ai fait sous forme de tartelettes (j’en ai fait 9) au li…
1 h 29Moyen
Le salé
Fonds de tartes salés rapide à faire avec quelques garnitures et digression sur le vocabulaire culinaire
Le vocabulaire de cuisine française est parfois difficile à comprendre pour des non initiés. Voila un petit lexique pour vous aider à mieux maîtriser ce jargon parfois abscons et s…
56 minFacile
Pâtisseries
Divines tartelettes amandines aux framboises sur une base de C. Michalak et digression sur le périph parisien
Une des deux écoles, où je tente d’inculquer quelques notions de maths à mes élèves, se trouvant à l’extérieur de Paris, je prends deux fois par semaine le périph En gros deux cas…
1 h 28Moyen
Pâtisseries
Tartelettes aux citrons au lemon curd parvé ou halavi
Une recette incontournable , idéale à la fin d’un repas. J’aime beaucoup le coté acidulé de la recette de lemon curd mais si vous préférez une tarte plus douce utilisez la recette…
1 h 35Moyen
Pâtisseries
Tarte aux pommes normandes
Rien de plus classique qu’une tarte aux pommes . L’originalité de celle ci est que l’on fait d’abord revenir les quartiers de pomme dans du beurre du sucre et du calvados au wok (o…
1 h 20Facile
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