Cake au Chocolat Noir Fondant (de Sophie Dudemaine) et digression sur mon petit fils
Publié le 17 mars 2008
Pendant que j’essayais de faire quelques photos potables de ce fondant avec mon appareil (il doit avoir 100 ans : il est vieux et malheureusement n’entre pas du tout dans la catégorie des “maintenant-on-n’en-trouve-plus-des-comme-çamaintenant-on-n’en-trouve-plus-des-comme-ça“) mon petit fils me regardait avec des yeux ronds visiblement perplexe et très intrigué
Il se hissa sur une chaise pour observer de plus près mon centre intérêt et lorsqu’il constata que c’était un gâteau je sentis dans son regard comme un doute sur la santé morale de sa mamie !
Lorsqu’en plus au lieu de lui offrir une tranche de ce délicieux fondant je m’obstinais à tenter d’en obtenir une photo alléchante je crois que son doute se transforma en certitude car normalement pour les photos mon sujet de prédiction est le petit trésor !
Au bout d’un moment, après m’avoir longuement observée, tenté de s’approprier la tranche de gâteau et posé moult questions, il se précipita vers ses jouets et extirpa victorieusement une assiette de sa dînette (on l’éduque pour en faire un anti macho)
Il me demanda des petits biscuits en forme d’animaux (clic) et passa 10 minutes à les disposer artistiquement sur son assiette : il les empila avec l’air concentré d’un candidat à polytechnique
Au bout d’un moment apparemment ravi par sa déco il fit mine de prendre des photos avec une poêle à long manche (???????!!!!!!!!!!!) extirpée elle aussi de la dînette, leva la tête et s’exclama en s’adressant apparemment à ces biscuits : “fais un sou”i”e !” (trad : sourire)
Puis il se précipita vers l’ordinateur et c’est alors que je compris son choix judicieux : il essaya d’introduire le manche de la poêle dans le port où je branche le câble de transmission de mon appareil photo
Un cri de protestation fit accourir sa mère : je n’avais pas pu m’empêcher de le manger de bisous remplie d’amour et d’admiration pour le sens de l’observation de mon petit prodige (2 ans !) qui en profita pour s’approprier la fameuse mais peu photogénique tranche de fondant
Gâteuse moi ? Non pas du tout ! pourquoi ?
Bon la recette :encore un fondant au chocolat !!!! oui mais franchement il est excellent et facile à faire
Tout d’abord on n’est pas obligé de faire des portions individuelles c’est un cake à couper en tranche avec une consistance et un moelleux extraordinaire,et puis il est moins gras que ceux que j’ai testé jusqu’à maintenant (bon c’est pas non plus une recette light faut pas rêver !)
Depuis que j’ai testé les différentes recettes du livre de Sophie Dudemaine (ici et ici), je comprends mieux son succès: ils sont très bons et faciles à faire
INGREDIENTS
– 1 yaourt
– 150g de farine
– 2 oeufs
– 170 g de sucre
– 1/3 de sachet de levure
– 10 cl d’huile de tournesol
– 200 g de chocolat noir à forte teneur en cacao.
RÉALISATION
·.Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
·Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Il est inutile de battre les blancs en neige car si vous battez le mélange suffisamment longtemps ils vont tripler de volume. Le cake sera bien homogène alors qu’il y a un risque de mal incorporer les blancs lorsqu’ils sont montés en neige !
·Ajoutez le yaourt, puis la farine et la levure. Incorporez petit à petit l’huile. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
·Pendant ce temps, faites fondre le chocolat et versez-le aussitôt dans la préparation. Mélangez bien.
·Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez au four pendant 35 min.
·Le cake doit être encore fondant à l’intérieur (je l’ai saupoudré de noix de coco à la sortie du four) .
…
Variantes (non testées):
Au chocolat blanc et aux noisettes : remplacez le chocolat noir par 150 g de chocolat blanc fondu et ajoutez 80 g de noisettes entières.
Au chocolat et aux oranges confites : versez votre préparation dans un moule et parsemez-la de 100 g d’oranges confites en petits dés.
Au chocolat et à la poire : épluchez deux belles poires williams bien mûres, découpez-les grossièrement en morceaux et ajoutez-les à la base chocolat
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Commentaires (61)
- Chris
- andegis
Trop mignon ton tit fils ^^ et très alléchante photos notament la deuxieme et la dernière ^^ c’est moins qui fond là ^^
- Grand Chef
Ah vous avez vous aussi un petit polytechnicien? Mon fils a décidé de devenir médecin le lundi, mardi, jeudi, vendredi; de faire polytechnique les autres jours; et de participer à fort boyard pendant les vacances (en alternance avec gardien de zoo).
Le fondant fond sublimement! Bonnes vacances! - charlotine
http://charlotine.canalblog.com
Ah je le connais bien celui là, c’est devenu une valeur sure chez moi!! Il est vraiment délicieux - Jess
Arggg j’en veux de celui la !!!
- Amélie
Il a l’air bien fondant ton cake !! Miam du chocolat en plus !! ^^ Il est mignon ton petit-fils !
- Mamounette
Tu l’as bien réussi bravo et jolies photos ! J’avais fais la tarte au chocolat de Julie c’est un délice elle est sur mon blog d’ailleurs !
bises - nadine
J’ai aussi ce livre et j’ai fait pas mal de cakes mais pas celui-ci. Je vais y regarder de plus près
- Sève
J’adore les cakes de Sophie et celui au chocolat fondant encore plus!! Le tien est super bien réussi!!
- piroulie
Bonjour Je n’ai pas eu ce problème en le démoulant donc je ne sais pas ce qui s’est passé pour vous C’est un fondant donc il est moins compact qu’un cake classique Sinon il faut le faire dans un moule tapissé de papier sulfurisé
- Jocelyne
Bonjour, hier j’ai fait ce cake au chocolat,et j’ai mis grs de noisettes en plus , sinon tout le reste comme l’indique Sophie. Le cake très bon, mais pas présentable , il s’effritait et pas moyen de faire de belles tranches . Quand je l’ai démoulé la moitié était au fond du moule en silicone . D’après vous Pourquoi ?
- Cyann
C’est vrai que les enfants sont assez rigolos à 2 ans. Ma fille a cet age là et nous imite pas mal.
Quant au cake, ça fait des années que j’ai le livre des Cakes de Sophie et je n’ai jamais essayé celui là. Du coup, ça me donne bien envie ce coeur de chocolat fondant…… - Eryn
Il a l’air délicieux, je n’ai jamais goûté les recettes de Sophie d’ailleurs … Bises,
- méha
je m’en servirai bien une part!!!
- Aliénor39
Bonjour
adorables les enfants à cet âge là !!
MOn petit dernier est dans cette tranche d’âge et je me régale tous les jours
J’en profite pour te remercier de ton passage régulier sur mon blog - Sabine
Hummm… Il a tout simplement l’air délicieux ton gâteau! Fondant comme je les aime! =)
- Doria
Il est fondant à souhait ! C’est un régal pour les yeux !
Bisous, Doria - lydian
Quelle tentation ce cake trés chocolat!
Bises - bigmumy
hummm!!! ton fondant me laisse sans voix !!! il est superbe
- juste1kif
hummmm!!!
Il m’a l’air excellent ce cake bien fondant j’adore merci piroulie bisous à bientot! - Frijoles
Un cake d’un fondant incomparable!! J’adore!
- Minouchka
J’apprécie te lire, tes récits et tes recettes vont bien ensemble, alors on se régale nous lecteurs
- Corinne
Je n’ai pas encore de livre de Sophie Dudemaine, je vais vite y remédier ! En attendant, je vais faire rapidement celui-ci qui me tente beaucoup.
- sandrine
sublime
- Sha
Faut vite vite vite que je le fasse ^^
- mouni
ou est ma part? snif snif
- souricette
ma chere Piroulie : ca n’est pas avec ce type de gateau qu’on va maigrir mais tu peux continuer a devorer ton petits fils de bisous au moins ca ne se verra pas sur la balance…
Piroulie, j’adore ton humour tres fin (comme tes patisseries) et j’attends avec impatience chaque semaine ton billet.
Je dois te dire que je teste absoluement toutes tes recettes et elles ont tjs bc de succes.Merci a toi de nous donner tant de plaisir gustatif et intellectuel ! - rinouche
gateau au choco
ca membete quil y ai un yaourth et si je remplace ca sera plus du tout la recette je me tate - sam's cook
un beau cake bien fondant comme je les aime ;p
- garlotte
Ca a l’air vraiment délicieux! j’en veux une part!
- MaryAthenes
En effet il a l’air delicieux ! Et ton petit-fils me parait tres blogger en herbe…
- margot
LOL!!! mes proches me regardent aussi bizarrement chaque fois que je prends mes realisations en photos!!!
- lynou
Quand je regarde les photos, je n’ai pas de mot hormis hummmmmmmmmmmmm. Moi qui vient juste de déjeuner, j’aurai bien pris une tranche avec mon bol de café tu sais ! J’adore les réflexions des petits à cet âge là, trop mignon.
- mari
l’interrieur fondant de ce gâteau me donne les larmes aux yeux….j’aime la vie quand je vois de telles gourmandises !
- mika
il a l’air absolument terrible ton gâteau, je note la recette!
très bonne journée à toi - mamapasta
quand tu as annoncé que tu faisais des photos avec une antiquité, je t’ai imaginée avec un sténopé!!
un cake simple que je devrais réussir à faire ( je ne suis pas douée en pâtisserie) Il ferait mieux de faire critique gastronomique , ton petit fils, avec la formation précoce que tu lui donne( polytechnique mène à tout, il est vrai) ! - *Choco*
J’adore les cakes de Sophie, (j’ai d’ailleurs plusieurs livres) ils sont faciles à faire et délicieux! Ton petit fils est trop mignon, je l’imagine avec sa poele de dinette! Bisous
- Marjolaine
Comme il a l’air bon ce cake ! Je salue le sens de l’observation du petit bonhomme. Il ira loin !
- kim
Je m’amuse toujours autant quand je lis tes billets
Il a l’air trés mignon ton petit fils et toi tu en es vraiment gâteuse !!!
J’ai déja fait cette recette car j’ai depuis très longtemps le livre des cakes de Sophie et bien qu’il soit bon ce n’est pas ma recette préférée
On a tous beaucoup aimé celui au pralin et au chocolat, café, whisky qui sont sur ton blog
Au fait tes photos ne sont pas ratées du tout !
Bonne soirée - thezou
et bien je raffole du chocolat, et rien qu’apercevoir ce coeur coulant fondant, je salive d’envie … de plus il a l’air facile a réaliser, je retiens, et je reviendrais dés que j’ai cinq minutes pour le faire…. Pensées gourmandes…
- labas
humm hum!!!! superbe!!!
- oranie
Aie aie aie, trop tentant ce gâteau
- PHILO
Je comprends le petit qui a filé vers sa dinette, comme j’en ai pas, je te tends mes mains …
- Mimine
woow ce coeur fondant !! je suis carrément fan !! je met illico la recette de côté !!
- freddy lorraine
j’aurais pas du visiter ton blog aujourd’hui…maintenant je salive…dur-dur le régime! Bises!
ps: ce cake de Sophie est un best à la maison! - Alice
oh cette recette doit être testée .au vue de tes photos il m’a l’air trop trop fondant
- myhome-made
des qu il y a du chocolat je suis la!!!
il a l air encore bien fondant….miam
j ai le livre mais j ai jamais encore essaye de recette je v voir les autres que tu a faites
bises - Cricri
hummm il a l’air délicieux
- Lisanka
il est vraiment super chouette ton cake, c’est ce qu’il me faut pr me remonter le moral avec ce temps pluvieux!
- jojo
A propos du cake au chocolat, il est extra ! je l’ai fait mais j’ai fait une erreur, j’ai rajouté deux c à soupe de cacao non sucré et ça a asséché la pâte qui s’éfrite maintenant. Je le referai sans rien modifier car il est simple à réaliser, merci !
- douduo
Recette très rapide mais très bonne. J’ai vraiment trouvé ce cake très fort en chocolat ! (ainsi que toute ma famille qui l’a aussi trouvé très bon !)
- piroulie
Bonjour Carole
je te recommande le pleyel qui a été fait par de très nombreuses bloggeuses
http://piroulie.canalblog.com/archives/2009/03/12/12178530.html bisous - Carole
Couou! J’a fait ce gateau la semaine derniere, il est vraiment bon et facile a faire; Merci!
Je cherche la recette la plus simple du monde mais que j’ai du mal a trouver: un bon gateau au chocolat PARVE et qui ne soit pas un fondant; est ce que vous en connaissez une (a part celle de Felder qui est a base de farine d’amande) ?
Carole - Fée d'Hiver
Wahou ! Il a l’air déliiicieux ! Bravo !
- haya
bonjour
je voudrais savoir de preference a quelle gout le yaourt?
merci davance - mamoune
J’ai ce livre et j’ai déjà fait ce cake plusieurs fois. Il est topissime !
- iseos
merci!
Merci beaucoup pour tout ce temps passé pour nous faire partager votre savoir!! Vous etes formidable! Chana Tova a tous - isabelle
mon fils, me demande maintenant si j’ai fait ma photo…si je dis oui, c’est qu’il a le droit de goûter, si je dis non….il a l’air désolé ! lol !
merci pour la recette - sandrine
hum, j’en prendrais bien un bout!!!!!
- Asmaà
Miamm !! qu’est ce que ça doit etre bon
- yoyo
bonjour,
ce cake à vraiment l’air délicieux pensez vous que je puisse remplacer le yaourt par autre chose pour le rendre parvé?
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Trop mimi ton petit fils….et le fondant me fait saliver