Ce gâteau au fromage blanc est nettement moins bon que les recettes classiques contenant du sucre et de la farine ou de l’instant pudding mais il est assez correct pour une recette de régime, bien que la consistance ne soit pas assez mousseuse.
Je ne vous conseille de le faire que si vous avez vraiment envie de manger un gâteau sucré pendant votre période de régime.
Par contre il est indispensable de battre les blancs en neige très ferme sinon vous obtiendrez un gâteau ayant une consistance de flan avec une croûte supérieur assez dure.
Cette recette ne peut pas être utilisée en phase 1 (PP) puisqu’elle contient des tolérés (maïzena).
Pour plus de recettes sucrées Dukan voir là : clic
J’ai très vite arrêté ce régime qui me semble déséquilibré et dangereux voir là : clic
Ingrédients ( pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre)
– 1 kg de fromage blanc à 0% de matière grasse bien égoutté
– 5 gros oeufs
– 5 cuillères à soupe rases de Maïzena
– 6 cuillères à soupe d’édulcorant en poudre pour la cuisson
– 4 sticks de canderel à la vanille
– 1 bâton de vanille ou 2 cuillères à café d’extrait de vanille
– zeste d’un citron
Réalisation
Égoutter le fromage blanc en le mettant dans un linge placé dans une passoire pendant 2 heures et en pressant le linge pour extirper le maximum de liquide.
Préchauffer le four à th 180°.
Battre les blancs en neige ferme.
Dans un bol, battre au fouet tous les autres ingrédients et gratter au dessus la gousse de vanille, après l’avoir coupé en deux dans le sens de la longueur. Bien mélanger pour obtenir une crème homogène
Ajouter délicatement et en 3 fois les blancs en neige au mélange précédent.
Tapisser un moule rond de 25 cm de diamètre de papier sulfurisé et y verser la préparation.
Enfourner pour 50 à 60 minutes en baissant la température à 160° au bout de 15 minutes.
Lorsque le cheesecake sort du four, il est très haut puis il retombe complètement.
Attention à ce qu’il ne déborde pas du moule, pour cela, tapissez les parois du moule de papier sulfurisé qui soit plus haut que les bords.
Attention : N’abusez pas de ce type de recette, l’édulcorant cuit ayant la réputation d’être très nocif pour la santé (voir les liens sur les dangers des édulcorants là : clic)
Avec 1 kg de fromage blanc:
Avec 500 gde fromage blanc, le cake était moins réussi !
Ma recette chez Cannelle : clic
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Des recettes de cheesecakes non light mais délicieux !
Cheesecake #1 Cheesecake#3 Cheesecake #4
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Merci pour toutes ces recettes qui vont nous aider à prendre de bonnes résolutions. Shabat chalom à vous tous Esther Bonafos
en tout cas il est bien jolie!
un cheese cake light j’avoue que ça me tente plutôt moyennement mais les photos sont plutôt concluantes
Et ben il est trés jolie pour un gateau trés léger et ça donne grave l’envie de le faire!!
merci pour la recette!!
celui la il n’est pas pour moi puisque je déteste les édulcorants
bises et chabat chalom
ton cheesecake tombe bien à propos je suis au régime et je ne vais pas me priver ;o)…
Comme il a l’air léger, et moelleux !
Bisous
Un cheesecake light! Même moi l’anti Dunkan, j’en bave d’envie!
Bises
il a l’air bien sympa ce gateau en tous cas
Coucou Margaret,
Whaoouu ! Il est superbe ton cheesecake light, quelle belle texture, joliment mousseuse.. ENcore un délice de plus, mais pas de complexe, il est light !!!
J’aime beaucoup ton blog. J’ajoute celui-ci dans mes liens amis.
Bises, A bientôt,
Patricia – La Table de Pénélope
bonne idée d’égoutter le fromage blanc…
Bon courage pour le régime alors !!!
Très beau cheesecake !!
Bisous
Je le trouve pas si mal que ça ce gateau.
je le ferait à mon mari qui veut manger ligth mais pas de régime dukan chez nous
sa donne envi bravo
Beaucoup de recettes sont moins savoureuses car moins de sucre, de gras mais ce cheese cake est magnifique point de vue aspect, je suis sûr qu’il est délicieux.
Bonne journée
Bien beau pour un cheesecake régime mais je pense que cela est dû à la main du chef.
Bon weekend et à bientôt.
J’aime bien le cheesecake quand il est préparé avec le fromage blanc ce qui du coup revient au gâteau au fromage blanc auquel j’aime à rajouter de la vanille bourbon!
Je l’ai fait et je l’ai trouvé excellent et bien meilleur que les autres recettes dukan que j’ai testé
Je fais ce régime depuis plus d’un mois et je le trouve formidable, je mange à ma faim et je maigris !
Les photos donnent très envie de le tester en tout cas.
Merci pour ce partage
il est sublime! Pour du light je suis soufflée!
même si je ne suis pas au régime, ce gateau est assez apétisant !
Hummmmm
C’est la 1e fois que je fais cette recette car j’ai commencé le régime Dukan … Merci pour le lien avec les recettes !! Avant les fêtes qui vont vite arriver le régime est obligatoire ((
Merci !!! On peut se faire plaisir tout en faisant attention !!