Technique en photos et vidéo pour tresse à 6 branches pour brioche et hallah
Publié le 21 mai 2008
En photos (avec mes remerciement à Laurence qui m’a suggéré d’utiliser de la pâte à modeler)
Vous pouvez cliquer sur les photos pour les agrandir
Poids des pâtons pour les tresses
Pour 4 hallots moyennes
– 65 gr par pâton pour 6 branches
– 80 g par pâton pour 5 branches
-100 g par pâton pour 4 branches
Pour 3 grosses hallots
– Pour une hallah à 6 branches 100 g environ par pâton
– Pour une hallah à 5 branches 120 G environ par pâton
– Pour une hallah à 4 branches 150 g environ par pâton
En vidéo :
La technique pour les tresses à 5 branches estlà
La technique pour les tresses à 4 branches est là
Les recettes sont là, là, là et là .
Le résultat :
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Commentaires (20)
- piroulie
- FRAN
Bonjour , pouvez vous me dire pourquoi la brioche tressée peux se défaire à la cuisson ? Merci pour votre tuto , votre blog est magnifique
belle journée à vous - noadia
Très claire tes explications, j’ai essayé et ça marche!!! Toda rava..shabath shalom
- Rosine
Bravo et merci beaucoup Piroulie, ces pains sont merveilleusement beaux et bons. Succès garanti chaque chabbath. Les explications sont lumineuses. Mes filles et nièce ont appris aussi, la transmission est sauvée !
- annie
Merci pour ces parfaites explications, j’ai tout compris !!! Il ne me reste plus qu’à essayer de faire d’aussi beaux pains.
Je vous souhaite un bon Dimanche.
Bien amicalement. - danielle
Merci pour cette vidéo !maintenant je vais tenter de faire la tresse à 6 brins !
- galit
mmmh…!
Un grand TODA RABBA a Piroulie pour ses explications très compréhensives de la HALLA à 6 branches, en ce vendredi après midi avant shabbat ou le stress nous gagne, ( !) j’ai eu plaisir à le faire en me disant que grace au blog de piroulie ca ne sera pas si compliqué de me mancer ds du nouveau ss craindre de tout faire rater!
eh bien gracea toi j’ai pu honorer la table du shabbat d une kala et un hatan qui ont été touchés de cette geante halla a table!!
Que le mérite de participer implicitement à des mitsvot et des joies t apporte la béraha dans tout ce que tu entreprendras si D veut
Galit - myhome-made
elles st magnifiques tes halots!!
tres reguliere… bravo! - christine
superbe tresse, bravo
- Stéphanie
il était temps que je réussisse mes haloths!maintenant il y a le gout et l’esthétique!les vidéos ont été une aide précieuse.merci merci et encore merci
- pimprenelle
merci
bravo pour la recette du pain nous avons pu faire ma fille et moi de tres beaux tresses - Mélanie
Merci beaucoup pour tes précieux conseils, j’ai, grâce à toi à peu près réussi à faire quelque chose de correcte !
- liza
Shana tova Piroulie ,et merci pour tes précieuses photos de tressage ,géniales même quand on a l’impression d’avoir deux mains gauches en géométrie spatiale!
bisous à bientôt j’espère
Liza du forum - tini
Super l’explication , merci
- *Choco*
Alors là!
Je trouvais déjà que tes explications étaient claires, mais alors là félicitations!!!
Bisous! - sucre en poudre
super
idée pour moi qui ne suis vraiment pas une pro au niveau tressage…
Merci pour la démonstration
iza - mewmewchou
SUPERBE merci pour la technique , vraiment bien expliquée
je note
bon debut de semaine
bizzz - renaissance
MERCI
Pour ton travail et ta générosité de nous le faire partager - Eva
Quel talent et quelle patience !
Biz - Rosa
Merci! Je vais la tester car quand ça se complique, je suis un peu perdue ;-P!
Bises,
Rosa
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tous mes conseils sont là mais ce n’est pas toujours évident de trouver pourquoi les hallot craquent http://piroulie.canalblog.com/archives/2014/08/21/30452195.html