C’est la 7ème recette de gâteau aux pommes que je poste sur mon blog et j’ai dû en tester plus du double !
Vous l’avez compris, c’est un de mes gâteaux préférés.
Celui ci provient du blog de Guillemette et l’odeur était tellement irrésistible que nous l’avons dégusté encore chaud presqu’à sa sortie du four !
Il est fondant, moelleux, léger et pas trop sucré, c’est une recette que j’ai l’intention de refaire régulièrement (car, cerise sur le gâteau elle est facile et rapide à faire) bien que ma recette préférée reste celle-ci : clic !
Sur le site dont elle provient, les commentaires de tous ceux qui l’ont testé sont dithyrambiques.
Merci donc à Stéphanie et Guillemette !
INGREDIENTS
– 3 pommes pink lady moyennes (350 g une fois épluchées)
– 100 g de sucre en poudre ou de cassonade
– 125 g de farine
– 10 cl de crème fraîche
– 50 g de beurre fondu*
– 2 oeufs
– 1 sachet de levure chimique
– 2 sachets de sucre vanillé
– 2 cuillères à soupe de calvados (facultatif)
*à ma deuxieme tentative je n’ai pas mis le beurre que j’ai remplacé par 5 cl de crème fraîche
REALISATION
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles, les citronner éventuellement pour ne pas qu’elles noircissent
Tamiser la farine et la levure dans un bol.
Ajouter les oeufs, le sucre, 1 sachet de sucre vanillé, le beurre fondu, la crème fraîche puis le calvados.
Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Beurrer un moule rectangulaire ou le tapisser de papier sulfurisé et y verser la pâte.
Disposer les lamelles de pommes, de façon régulière, en les enfonçant dans la pâte.
Enfourner et baisser la température du four à 170°.
Faire cuire pendant 40 à 45 minutes (35 minutes dans le recette initiale donc au bout de ce laps de temps, vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau dans le gâteau).
Une fois cuit, saupoudrer le gâteau avec le deuxième sachet de sucre vanillé et laisser refroidir dans le moule.
Attendre que le gâteau soit tiède pour le découper et le servir.
Remarques
– Le gâteau est meilleur quand on le déguste tiède.
– Ma durée de cuisson est supérieur à la durée initiale car mon gâteau était assez épais puisque je l’ai fait cuire dans un petit moule rectangulaire de 21 cm x 16 cm, un peu trop petit à mon avis !
– J’ai fait également des petits gâteaux individuels (25 minutes de cuisson) mais ils étaient moins moelleux.
– Le gâteau est foncé car j’ai utilisé de la cassonade et de la farine bio type 65.
– La première fois que j’avais fait ce gâteau, j’avais utilisé 3 très grosses pommes et j’ai obtenu un gâteau dont la consistance ressemblait à celle d’un clafoutis et qui semblait manquer de cuisson. Je vous déconseille donc de prendre de grosses pommes sauf si vous appréciez la texture des clafoutis.
– En version parvée le gâteau est vraiment moins bon !
D’autres recettes de gâteaux aux pommes :
Gâteau pommes #1 Gâteau pommes #2 Gâteau pommes #3 Gâteau pommes #5
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pompompomme!!!!
ah! c’est ça la bonne odeur, qui vient de mon ordinateur ! pensées amicales, TITOU…..
Superbe gâteau aux pommes, moi aussi je les adore !!!
bon dimanche !!!
manue )
je suis tout comme toi : mangez des pommes lol
bn dimanche
biz
Moi aussi j’adore les gâteaux aux pommes même si j’ai prévu de faire aujourd’hui un gâteau dans le même style mais aux poires.
A très bientôt
Hummm ça sent bon par ici !!! Les pommes y’a rien de meilleurs
top
sauf que je ne cuisine pas halavi, par quoi remplacer la crème.
MERCI
Je n’ai jamais fait de gâteau avec de la crème fraîche donc à tester !
très appétissant!
MOI : je l’ai fait avec de la crème de soja et de la margarine il n’est pas très bon !
je te conseille en parvé de faire le gâteau aux pommes n°1
Merci à toutes pour votre passage sur le blog
gateau fondant aux pommes
Dans les ingrédients, je n’ai pas relevé les oeufs
pour ce gateau combien en faut-il?Merci de nous renseigner
Pommes!!!
C’est toujours un bonheur de manger un gâteau aux pommes…pourquoi pas cette recette, je vais la tester.
Merci
Ton gâteau a l’air délicieux
Je partage ton amour inconditionnel pour les pâtisseries et autres gourmandises aux pommes…Celle-ci s’ajoute à la longue liste ! Merci ma belle !
Caro
Encore une belle version qui met l’eau à la bouche !
Merci, et une belle soirée !
Il a l’air super bon et est très beau!
Merci pour la recette et les conseils!
Sur que de te lire on à envie de le faire de suite !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !
j’ai fait ce gâteau ce matin, et dégusté ce midi – très bon et un goût très fin – j’ai mis 3 oeufs, de la crème (15cl) et 2 pommes coupées finement – je l’ai seulement trouvé un peu plat (malgré un paquet de levure ?)
encore merci pour cette recette
Tu me donnes vraiment envie de tester des recettes de gâteaux aux pommes!
j’opte pour l’individuelle.merci pour le partage
Hummm extra…Bisous…
Je craque pour ton gâteau Bonne journée
Je viens de le faire !! Farine bio, cassonade, et j’ai choisis la version qu’avec la crème fraîche.
Comme j’avais des fruits confits (orange et ananas) j’en ai rajouté.
Verdict ce soir mais je sais que ça va être très bon.
Gros bisous
C EST GENIAL